POULET BOUCANE

Recette à essayer pour ceux qui disposent d’un « récho » ou un barbecue couvrable.

INGREDIENTS : 04 personnes

- 01 poulet d’au moins 1kg

- 02 citrons

- 4 c. à soupe de sauce de soja épaisse

- 01 petit piment ( facultatif )

- 01 oignon

- 02 c. à soupe d’huile

- 02 gousses d’ail

- Sel et poivre

1/ Nettoyez le poulet arrosez le du jus d’un citron

2/ Dans un bol, pressez le jus du second citron puis saler et poivrer.

3/ Coupez et émincez l’oignon et le piment, écrasez les gousses d’ail et mettre le tout dans le bol.

4/ Ajoutez la sauce de soja épaisse et l’huile.

5/ Mettez votre poulet à mariner 24 heures au frigo.

A l’issue de ce délai, il faut suivre la méthode de cuisson donnée dans l’article précédent. Si vous ne disposez pas de feuille de banane, il faudra surveiller votre viande plus souvent afin qu’elle ne brûle durant ces longues heures de cuisson.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre délicieux poulet boucané à la guyanaise.

Notre conseil : Servez votre poulet accompagné de riz et d’haricots rouges cuisinés à la créole ( voir recette référente ).