RATATOUILLE MAISON

Envie de légumes sans mettre de côté le plaisir de vos papilles, en avant pour notre recette de ratatouille maison.

INGREDIENTS : 04 personnes

- 01 grosse aubergine

- 02 courgettes

- 01 poivron rouge

- 01 poivron vert

- 01 gros oignon

- 04 gousses d'ail

- 04 tomates

- 15 olives vertes dénoyautées

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre

- Thym

- Herbes de provences

- 01 c. à soupe de miel

1/ Lavez vos légumes et coupez les. Pour ce faire, coupez d'abord vos légumes en rondelles d'environ 2cm d'épaisseur puis coupez chaque rondelle en carrés d'nviron 2cm sur 2 cm.

2/ Coupez votre oignon en lamelles et pilez votre ail.

3/ Dans une marmite ou un fait tout assez profond, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis y jeter oignon et ail.

4/ Ajoutez ensuite vos légumes et mélangez quelques minutes.

5/ Ajoutez sel, poivre, thym, herbes de provence, miel et une c. à soupe d'huile d'olive puis mélangez le tout.

6/ Couvrez vos légumes et laissez cuire à petit feu environ deux heures. Remuez de temps à autre.

Vous obtiendrez une délicieuse ratatouille, vos légumes seront fondants à souhait.