Bienvenue à tous sur REUNIONGUYANECUISINE! Amoureux de la cuisine, ce blog est fait pour vous! A l’initiative de ce projet, deux amis qui partagent une passion commune pour l’art culinaire. L’un Réunionnais et l’autre Guyanais pour vous proposer des recettes du bout du monde qui mettront du soleil dans votre assiette. Nous vous invitons à découvrir nos recettes diverses, à les essayer et à nous laisser vos commentaires. Alexandre et Erick.
Voici notre recette de rhum arrangé ananas victoria…
Il faut vous munir au préalable d’un bocal hermétique assez grand pour acceuillir le fruit en entier.
INGREDIENTS
- 01 ananas victoria
- 02 gousses de vanille
- Rhum blanc ( notre préférence se tourne vers le rhum Charrette )
1/ Prenez votre ananas et retirez la peau en la coupant de haut en bas. Vous pouvez laisser les oeillets sur le fruit.
2/ A l’aide de votre couteau, retirez le centre de l’ananas en créant un espace suffisant pour y glisser les deux gousses de vanille.
3/ Mettez votre fruit dans le bocal et remplissez le avec du rhum blanc.
4/ Refermez votre bocal et placez le à l’abri de la lumière.
Le travail de macération commencera et il faudra attendre plusieurs mois avant de déguster. Le rhum blanc changera de couleur en s’imprégnant du jus de l’ananas.
L’ajout de sucre ou de sirop de canne n’est pas nécessaire si le fruit est de bonne qualité.
Notre conseil: Changer votre ananas au bout de la première année, ce dernier aura délivré toute sa saveur au terme de ce délai.
Où en trouver en Ile de France? Le rhum blanc se trouve assez facilement en GRANDE SURFACE.
L’abus d’alcool nuit gravement à la santé…
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