LE ROUGAIL TOMATE

Le rougail tomate fait partie des accompagnements des carris, celui-ci s’accorde par exemple avec le carri poulet. Sa préparation ne prend que quelques minutes mais apporte beaucoup de saveur ( et de couleur ) dans votre assiette.

INGREDIENTS : 04 personnes

- 01 à 02 tomates ( tomate en grappe ou olivette par exemple )

- 1/2 oignon ou 01 petit oignon

- 01 à 02 petits piments ( selon les goûts )

- Sel

- 1/2 c. à café Huile

- Gingembre ( facultatif )

1/ Lavez et coupez vos tomates en très petits morceaux.

2/ Epluchez et coupez l’oignon de la même façon.

3/ Réitérez la même coupe avec les piment et le gingembre.

4/ Mettre le tout dans un bol, ajoutez l’huile et mélangez.

5/ Ajoutez le sel juste avant de servir.

Notre conseil : Hachez le plus finement possible vos ingrédients pour un meilleur rendu. Si vous disposez d’un moulin, vous pouvez y passer le mélange pour une texture différente.