L’ILE DE LA REUNION

L’île de la Réunion est un département français d’outre-mer qui se situe dans l’océan indien, à environ 10 000 km de la France métropolitaine.

Son chef lieu est Saint-Denis et est classé sous le numéro de département 974.

Faisant partie de l’archipel des Mascareignes, l’Ile de la Réunion se trouve entre Madagascar et l’Ile Maurice.

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté des ses reliefs et de ses paysages, de sa faune et de sa flore, la Réunion est unique au monde.

Sa population est aujourd’hui d’environ 800 000 habitants. L’histoire de la Réunion fait que cette population est sans doute la plus diversifiées.

Ainsi s’y côtoient indiens, musulmans, chinois, « yab » ( créole blanc ), « kaf » ( descendants des esclaves ) sous la même identité, celle de réunionnais.

Ce mélange éthnique, offre à la cuisine réunionnaise une diversité incroyable et une multitude de saveurs.

A l’image des carris, rougails, shop suey, massalés et bien d’autres spécialités issues de ce mélange, de cette REUNION!

Par Alexandre.