Bienvenue à tous sur REUNIONGUYANECUISINE! Amoureux de la cuisine, ce blog est fait pour vous! A l’initiative de ce projet, deux amis qui partagent une passion commune pour l’art culinaire. L’un Réunionnais et l’autre Guyanais pour vous proposer des recettes du bout du monde qui mettront du soleil dans votre assiette. Nous vous invitons à découvrir nos recettes diverses, à les essayer et à nous laisser vos commentaires. Alexandre et Erick.
Vous appréciez les vapeurs chinoises? Alors vous adorerez les bouchons de la Réunion!!!
Les bouchons sont des bouchées cuites à la vapeurs très appréciées des réunionnais. Ils sont une marque supplémentaire de l'imprégnation chinoise dans la cuisine réunionnaise.
Il s'agit d'une boulette de viande ou de crevette assaisonnée et enrobée d'une pâte à base de farine.
On retrouve ainsi les bouchons à la crevette, au poulet, au porc ou encore porc / combava.
A déguster pour en apéritif accompagné de siave et/ou de piment chinois, les bouchons sont très utilisés en sandwichs pour les pauses repas.
Vous en trouverez dans tous les "camions bar" qui se respectent en "pain bouchon gratiné" ou en "américain bouchon" pour les plus gourmands.
Vendus frais ou surgelés, les bouchons se cuisent à la vapeurs en 15 minutes environ.
Où en trouver en Ile-deFrance? Vous pourrez trouver des bouchons surgelés aux adresses enseignes suivantes EXO IMPEX à VILLENEUVE SAINT GEORGES ( 94 ) ou PARIS STORE à CHOISY-LE-ROI ( 94 ).
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