Bienvenue à tous sur REUNIONGUYANECUISINE! Amoureux de la cuisine, ce blog est fait pour vous! A l’initiative de ce projet, deux amis qui partagent une passion commune pour l’art culinaire. L’un Réunionnais et l’autre Guyanais pour vous proposer des recettes du bout du monde qui mettront du soleil dans votre assiette. Nous vous invitons à découvrir nos recettes diverses, à les essayer et à nous laisser vos commentaires. Alexandre et Erick.
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Le carri ( poulet, poisson… ) est l’un des plats typiques de la Réunion, les ingrédients de base (tomate, ail, oignon, thym, sel, curcuma ) sont commun à ceux du « rougail ». La différence essentielle se fait à la cuisson, plus longue pour un carri et...
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Le riz cantonnais est l’un des plats issus de l’influence chinoise dans la cuisine réunionnaise. Ce plat est quelque peu « créolisé » par rapport à celui que l’on peut trouver dans les divers restaurants chinois en Métropole. A la crevette et/ou à la...
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Le rougail saucisse est l’un des plats les plus connus de la cuisine réunionnaise. Savoureux et simple à préparer, le choix des saucisses déterminera l’essentiel de son goût. INGREDIENTS : 04 personnes - 06 saucisses ( fraîches et/ou fumées ) - 02 tomates...
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Recette à essayer pour ceux qui disposent d’un « récho » ou un barbecue couvrable. INGREDIENTS : 04 personnes - 01 poulet d’au moins 1kg - 02 citrons - 4 c. à soupe de sauce de soja épaisse - 01 petit piment ( facultatif ) - 01 oignon - 02 c. à soupe...
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