Voici une recette pour réaliser de délicieux accras, une mise en bouche idéale au moment de l'apéro!
INGREDIENTS :
- 250 g de morue (dessalée) ou crevettes décortiquées
- 250 g de farine
- 01 oignon
- 02 gousses d'ail
- 01 piment oiseau ou 01 demi piment antillais (bonda man Jacques)
- 01 sachet de levure chimique
- 02 œufs
- Persil
- Cives
- Ciboulette
- Sel et poivre
- 50 ml d'eau
1/ Mixez l'oignon, l'ail, la morue ( ou les crevettes ).
2/ Ajoutez le persil, cives, ciboulette et le piment.
3/ Versez le tout dans un saladier et ajoutez la farine et la levure, mélangez le tout.
4/ Ajoutez l'eau et remuez.
5/ Ajoutez les œufs et bien remuer l'ensemble afin d'obtenir une pâte.
6/ Dans une friteuse faites chauffer de l'huile ( utilisez une huile spéciale friture ).
7/ A l'aide de deux cuillères à café, faites des boules avec la pâte et les mettre dans l'huile chaude.
8/ Retirez une fois les accras bien dorés.
Les accras sont prêts à la dégustation!
Notre conseil : Assurez vous que votre huile soit bien chaud avant d'y mettre votre pâte afin de réussir une cuisson idéale et rapide.
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